人間通訊社

佛光山於5月30日邀請大樹區餐飲業者，舉辦「佛光山2011年鳳荔入菜交流活動」，由佛光山信眾監院室主任妙志法師和配合「鳳荔文化觀光季」推廣鳳荔餐店家共同座談。
　　
　　交流內容現場示範鳳荔入菜創意料理，由佛光山朝山會館館長謝淑惠介紹，鳳梨炒蒟蒻、鳳梨素排、鳳梨素咕咾肉、鳳梨烤杏鮑菇等菜色，鳳梨加素排漿和起士，裹粉酥炸，炸的火候若沒掌握好，容易失敗，加上素漿鳳梨較不易脫落，這道菜符合時下年輕人，喜歡爆漿口感。炒荔枝要快炒十秒起鍋，炒太久口感會變韌，有時不易希望荔枝多入味，也可以將仔去除後，填入餡料。
　　
　　當天與會店家包括：長江飯店、舊鐵橋志工小站、吉林海產店、愛上布諾閣、姑山倉庫咖啡館、滿香園小吃部、味香山海產店等。